主料:
挂面,
100克
辅料:
绿豆芽适量,
黄瓜,
半根,
香菜,
两根姜蒜适量
配料:
醋适量鲜贝露,10克辣椒油,
10克,
糖,
5克,
盐,
1克,
香油,
5克酸辣拌面的做法步骤
1.材料:挂面(或鲜面条)100克,绿豆芽少许,黄瓜半根,香菜两根。
调料:姜蒜醋20克,,鲜贝露10克,辣椒油10克,糖5克,盐1克,香油5克。
2.醋,鲜贝露,盐,糖兑成料汁把糖搅拌溶化。
3.绿豆芽开水烫熟过凉,黄瓜切丝,香菜切段。
4.锅中倒清水大火煮开,放入面条煮开,用中火再煮5分钟,过凉水(一定要凉透)沥干水分。
5.取一大碗放入所有材料,再加入辣椒油,香油和调好的味汁拌均匀即好。
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